四种很有特色的杏仁豆腐做法

  更新于2009-8-3T9:8:55      作者:佚名

  杏仁豆腐消暑解热,凉甜爽口,是夏季的美味佳品,尤其适合孕妇食用。全国许多地方都有杏仁豆腐,但是杏仁豆腐的做法却不尽相同。下面给大家推荐几种比较有特色的做法,供朋友们参考。希望大家通过此文,可以轻松做出适合自己口味的杏仁豆腐,并掌握杏仁豆腐怎么做好吃。

  奶油杏仁豆腐:杏仁露一罐,淡奶油125毫升,吉利丁片5片(约40克,也可以多加点,口感会更Q)。吉利丁片用清水泡软,不要泡很长时间哦,大约两三分钟就足够了。将奶油和杏仁露混合,用小火加热。杏仁奶加热后,但是不要沸腾,放入泡软的吉利丁片,用勺子轻轻搅拌,让吉利丁片充分融化后关火。将杏仁奶倒入盒中,自然降温后,放入冰箱冷藏几小时即可。

  粟粉杏仁豆腐:粟粉25克,甜杏仁粉15克,鲜牛奶100克,白糖50克,鸡蛋清15克。粟粉、甜杏仁粉、白糖放入盆中,加入鲜牛奶调成稀糊状,再加入抽打起泡的鸡蛋清,搅匀;净锅上火,放入上面的糊状物,用小火煮至起大泡时,起锅盛入一方形盘内晾凉,再放入冰箱中冷藏,至凝结成冻时取出即成。

杏仁豆腐的做法_杏仁豆腐怎么做好吃

  糯米杏仁豆腐:杏仁粉25克,冻粉15克,糯米粉25克,蛋清1个,白糖100克。杏仁粉、冻粉、糯米粉、蛋清、白糖放入碗中,加适量水,搅匀;上蒸笼大火蒸熟,取入自然放凉,然后放入冰箱内冷冻凝固即可。

  鲜奶杏仁豆腐:鲜奶450克,鲜奶油50克,糖60克,琼脂1.5大匙、杏仁露2大匙、白砂糖100克、热水4大匙。先将鲜奶与鲜奶油煮开,煮成颇粘稠的状态。然后将琼脂和糖拌匀,将它们倒入鲜奶与鲜奶油正在沸腾的锅里,煮至琼脂完全溶解,再倒入杏仁露拌匀。将煮好的杏仁鲜奶奶油等的混合物倒进容器中,放入冰箱凝结成冻即可。

  吃法:做好的杏仁豆腐可以单独食用,也可以配果酱一起食用,还可以煮一点糖水,把豆腐放在糖水里吃。总之,你爱怎么吃就怎么吃吧。


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