陈皮猪骨汤,夏季补钙健脾益气靓汤

  更新于2012-6-1T6:20:49      作者:佚名

  这道陈皮猪骨汤用到了黄豆、栗子、冬菇、猪脊骨、陈皮等原料,有补钙健脾益气之功效。煲此汤要加入醇香化气祛滞的陈皮,既加强了补钙健脾益气的功效和增强醇香的气味,同时亦不腻不滞易于吸收,亦为夏日小周末的家庭靓汤。

  陈皮猪骨汤的做法——

  材料:黄豆80克、栗子肉8个、冬菇30克、陈皮1/3个、猪脊骨400克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净;黄豆、冬菇、陈皮浸泡;猪脊骨切断、敲裂。一起与栗子、姜下瓦煲加清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐,为3~4人用。

陈皮猪骨汤,夏季补钙健脾益气靓汤

  夏日是孩子们长高最快的季节,因为运动多阳光充足,所以补钙亦要及时。黄豆营养价值很高,富含蛋白质和人体8种必需的氨基酸,及铁镁锌硒等微量元素,特别适宜儿童少年生长发育时期食用。

  广东省中医院药师 佘自强

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