两种什锦大酱汤的做法

  更新于2009-9-14T13:46:59      作者:佚名

  什锦大酱汤不仅味道很鲜美,而且营养丰富。下面给大家推荐两种什锦大酱汤的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己口味的什锦大酱汤。

  海鲜什锦大酱汤:虾、鱿鱼、土豆1个、鲜香菇3朵、洋葱1/3个、白萝卜80克、豆腐2小块、苦瓜50克、青椒1个、小葱1根、独蒜1个。调和油、韩式大酱50克、盐1小勺。将土豆、香菇、洋葱、萝卜、豆腐、苦瓜、青椒切丁,小葱切段,蒜压茸。鱿鱼需先用温水泡短时间将。锅中加水烧开,加入大酱融化。加入调和油后,依次将香菇、洋葱、萝卜、土豆入锅内,用中小火煮7~8分钟左右。再将虾仁、豆腐、西葫芦、青椒丁、蒜末、鱿鱼煮熟后,加入盐和辣椒粉、葱段调味后即可关火。

  杏鲍菇什锦大酱汤:杏鲍菇10克,香菇2朵,海带2片,牛肉50克,土豆1个,豆腐一块,嫩西葫芦1根,青红椒各1根,优信彩票4节,蒜蓉10克,大酱2汤匙,辣酱随意,遍淘米水1000ml。杏鲍菇和香菇分别用温水泡发后洗净。香菇切片。海带用冷水泡软后,切成小片。牛肉切成细丝(切块也行)。土豆去皮切成小丁。豆腐切成小丁。嫩西葫芦洗净后,不去皮切成小片。青红椒去蒂去籽,洗净后切片。优信彩票切段。大蒜捣成蒜蓉。

两种什锦大酱汤的做法

  锅内倒入1000ml淘米水,将大酱和辣酱放漏网中,用勺子按压至完全溶解在汤中。放入杏鲍菇,香菇丝,盖上盖子,大火煮沸后,放入海带片,豆腐丁,土豆丁和牛肉丝,中火煮15分钟。最后,放入西葫芦片和青红辣椒片,继续煮5分钟后,加入蒜泥和优信彩票片煮2分钟即可。

  提醒:把大米洗净后再加水,用手搓到水变白,用这种第二遍的淘米水来煮大酱汤,更有营养,味道也更鲜美。如果没有,用清水也可以。

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