蒲菜肥牛卷的做法,蒲菜肥牛卷怎么做

  更新于2014-8-7T8:45:20      作者:潮汕阿广

  蒲菜肥牛卷也是一道非常好吃的菜,蒲菜的清淡与肥牛的肉香混然一体。以下是蒲菜肥牛卷的具体制作方法,喜欢蒲菜肥牛卷的朋友可以做来尝一尝。

  原料:肥牛片150克,蒲菜40克,潮州酸菜50克,老豆腐100克,野山椒10克。

  调味料:盐5克、味精5克、浓汤500克、味好美胡椒粉2克。

蒲菜肥牛卷的做法,蒲菜肥牛卷怎么做

  蒲菜肥牛卷的做法步骤:

  1、肥牛切成片,加盐、味精、淀粉上浆。蒲菜焯水洗净,用肥牛包好滑油至熟。

  2、酸菜片成片,用清水洗净。豆腐切成块,焯水焯透。

  3、锅上火,倒入浓汤、酸菜、野山椒、豆腐小火炖15分钟,放入蒲菜肥牛卷,加盐、味精、胡椒粉调好味出锅即可。

  操作要点:酸菜在水中不能泡的时间太长,否则没酸菜味。


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