奶香豆沙包的做法,蜜红豆做豆沙包省事又好吃

  更新于2017-6-4T7:40:4      作者:宋颖

  用吃剩的蜜红豆做豆沙包很省事,不用花时间自己煮红豆,只需要把蜜红豆研磨成细腻的红豆沙就行了,微甜,不腻,纯纯的红豆香。

奶香豆沙包的做法,蜜红豆做豆沙包省事又好吃

包子皮料:

面粉250克,牛奶130克,酵母3克。

包子馅料:

蜜红豆250克,牛奶50克。

做法步骤:

  1、将250克面粉、130克牛奶和3克酵母揉成光滑的面团,放在温暖处,盖上湿布让面团发酵至原来的两倍大小。

  2、蜜红豆用清水稍洗后控干水分,放入破壁机的干磨杯里,再倒入40克牛奶,研磨成细腻泥状即成红豆沙馅料。

  3、取出发酵好的面团揉匀,再盖上湿布醒10分钟,然后搓成粗长条,切分成小剂子,依次按扁并擀成包子皮形状(参阅《包子皮的做法,包子皮怎么做好吃》)。

  4、将红豆沙馅料用包子皮包成包子(参阅《包子的包法与捏法图解,怎样做包子漂亮好看》),静置醒发20分钟左右。

  5、蒸笼里铺上打湿的笼布,放入包子,大火烧至水开后,转中火蒸制10分钟左右,闻到包子的香味即可关火,等3分钟左右再打开蒸笼,取出包子,完成。

补充说明:

  研磨豆沙馅的时候,中间可以停下,打开盖用勺子搅拌下,再打磨,这样就会更细腻,没有红豆的颗粒了。


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