烫面版胶东海菜包子的做法,烫面包子怎么做好吃

  更新于2014-10-19T9:57:32      作者:依依美食

  烫面包子好吃的关键之一就是烫面,今天以烫面版的胶东海菜包子为例,介绍胶东海菜包子的做法及怎么做好吃的烫面包子,是一款非常好吃的胶东家常菜。

  首先要给大家说明一下胶东海菜,它不同于大连海菜,大连的海菜是指生长于海水中的藻类蔬菜,而胶东海菜是陆地上的野菜,学名称为碱蓬。每年的3月到6月都是吃碱蓬的大好季节,我们当地人都喜欢用它来做成包子食用。

烫面版胶东海菜包子的做法,烫面包子怎么做好吃

  原料:胶东海菜、韭菜、虾仁、猪肉各适量。

  调味料:生姜末、料酒、酱油、花生油、味精、盐各适量。

  做法步骤:

  1、海菜择洗干净后放入开水里烫至变色,捞出放入清水里浸泡半天左右,中间多换水几次。

  2、猪肉洗净后切丁并剁碎,加生姜末、料酒和酱油拌匀腌制入味。

  3、面粉放在面盆里摊开,慢慢浇入开水并用筷子搅拌成湿面疙瘩,等湿面疙瘩不怎么烫手的时候揉成面团,盖湿布饧面20分钟以上。

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