日式照烧卤蛋的做法

  更新于2013-7-10T19:0:53      作者:玻璃弹珠

  这道日式卤蛋的做法很简单,但比较美味,颜色、口味都很独到,尤其是那种淡淡的的味道,非常吸引人。这道日式卤蛋好吃的关键就是用日式照烧的材料做卤汁,口味鲜香独特,淡淡的,不咸也不寡淡。

  原料:新鲜鸡蛋6个,日式酱油100ml,日式味霖100ml,日式清酒100ml,水200ml,姜末1/2小勺,蒜末1/2小勺。

  准备:姜蒜切末备用。鸡蛋洗净备用。

  操作步骤:

  1、将酱油、味霖、清酒、姜蒜末和水一起放进小锅,开火煮卤汁。煮开大约5分钟,让酒的味道挥发出来后,关火冷却。然后将卤汁放进一个合适的保鲜盒,入冰箱冷藏4小时以上。

照烧日式卤蛋,日式卤蛋的做法

  2、把鸡蛋凉水入锅,开小火慢慢煮开。沸腾后开始计时,煮3分钟。中间可以轻轻搅拌几下,可以让蛋黄分布均匀。3分钟后关火焖5到8分钟。

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