最简单的酱猪肝做法

  更新于2011-11-16T9:36:17      作者:食尚晓厨娘

  猪肝含铁量极为丰富,是价廉物美的补血佳品,经常食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。女性朋友由于生理原因,必须注意补血,不妨多吃些猪肝。酱猪肝也是猪肝的美味吃法之一,今天我给大家推荐一种最简单的酱猪肝做法,供朋友们作为参考。

  原料:猪肝一块

  调味料A:大蒜三瓣,葱段两个、姜片三片,香叶三片,小茴香,大料,花椒,桂皮

  调味料B:老抽,盐,生抽,料酒

  做法:将猪肝洗净,洗去血水,用清水泡10分钟备用。锅中加入能没过猪肝的清水,倒入调味料A煮出香味后,放入猪肝大火煮沸,撇去浮沫改小火。再加入调味料B,小火煮40分钟。用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。

最简单的酱猪肝做法

  将煮熟的猪肝切片装盘。大蒜拍碎切末,倒入酱油、醋,做成蒜汁,蘸着蒜汁吃非常香。

  提醒:吃剩下的猪肝用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。否则猪肝会越放越硬的。


萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票