凉拌观音菜的做法2种,补血治痛经的女人菜

  更新于2018-6-16T8:34:18      作者:点点

  观音菜是药食两用的半野生蔬菜,又叫紫背天葵、补血芽,不仅能活血,让女人气色红润,还可以清火,缓解女性痛经,气血亏等症。

  石蒜在某些地方也叫观音菜,但本文所说的观音菜并非石蒜,而是叶子背面呈紫色的那种紫背菜,要注意区分哦。

凉拌观音菜的做法2种,补血治痛经的女人菜

  观音菜最常见的吃法是凉拌,下面我把凉拌观音菜的做法及观音菜的功效详细介绍如下,供朋友们作为参考。

凉拌观音菜做法一:

  原料:观音菜、精盐、味精、麻油、葱花、辣椒油各适量。

  做法步骤:

  观音菜先用盐水浸泡半小时,再倒去盐水,洗净,入沸水锅焯透,捞出挤干水切段,放盘内,将所有调料按照个人喜好调入,拌匀,撒上葱花即可。

凉拌观音菜做法二:

  原料:鸡胸肉、观音菜、大蒜、盐、凉拌醋、香油各适量。

  做法步骤:

  1、鸡胸肉洗净蒸熟稍凉后用手撕成鸡丝备用。

  2、观音菜用盐水浸泡半小时,洗净,入沸水锅焯透,捞出挤干水切成5厘米长的段,放盘内。

  3、大蒜去皮切碎放入观音菜,按个人口味加入醋、芝麻酱、放入盐,鸡精,香油搅拌均匀,倒扣在盘子上,撒上鸡丝即可。

营养功效:

  观音菜不仅能活血,让女人气色红润,还可以清火,缓解女性痛经,气血亏等症。实践证明:经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。

  观音菜从最嫩尖的部分往下推15厘米采摘,是营养价值最丰富的地方。

  据测定:每100克干物质中含钙1.4~4克,磷0.17~0.39克,钾2.83~4.63克,铜1.34~2.52毫克,锌26~75毫克,铁、锰含量更为突出,其中含铁129~209毫克,含锰47~148毫克。

  观音菜中还含有药用成份黄酮苷,可以延长维生素C的作用,减少血管紫殿;有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对恶性生长细胞有中度抗效。


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