凉拌双脆,超健康的凉菜,补血、降糖、抗癌

  更新于2018-1-2T8:35:38      作者:狼之舞

  这款凉拌双脆的主料是黑木耳和西兰花,黑木耳脆爽,西兰花脆嫩,而且两种食材都是超健康的首选食材,补血、降糖、抗癌。

凉拌双脆,超健康的凉菜,补血、降糖、抗癌

原料:

泡发好的黑木耳约200克(参阅《泡发黑木耳的技巧,黑木耳怎么泡发好吃》),西兰花茎200克,花椒、葱丝、陈醋、白糖、盐适量。

准备工作:

  1、西兰花茎切成小片后焯水断生,马上捞入冰水中冰一下,再马上捞出沥水,这样才能保持西兰花的脆嫩口感。

  2、黑木耳也放入沸水中焯烫一下,时间控制在1到2分钟之内,焯好以后马上捞出来沥水。

做法步骤:

  1、处理好的西兰花和黑木耳都放入大碗里,再把葱丝码放在最上面,取适量陈醋淋在葱丝上,再把白糖和盐放在葱丝上。

  2、热锅凉油放入适量花椒粒,烧成花椒油,趁热泼在葱丝上,又香又脆的凉拌双脆就完成啦!


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