煎槐花饼的做法,槐花饼怎么做香味更浓

  更新于2017-1-4T7:59:56      作者:木棉

  刚煎好的槐花饼吃着实在是香,它可是特色野味土菜馆里的主打菜肴,下面就说说槐花饼的煎制方法,以及让槐花饼香味更浓郁小窍门。

煎槐花饼的做法,槐花饼怎么做香味更浓

原料:

新鲜槐花、香葱末、面粉、盐适量。

准备工作:

  新鲜槐花摘去花梗后再漂洗干净,沥水待用。

做法步骤:

  1、处理好的槐花放入和面盆中,加面粉和适量盐拌匀,面粉的用量以大概能裹住槐花就可以了。

  2、取适合清水倒入和面盆中,把混合物搅拌成面糊状,尝尝咸淡,如果感觉太淡就再加点盐,稍微咸一点点能让槐花饼更香。

  3、电饼铛或平底锅烧热后倒入适量油,烧至七八成油温时倒入槐花面糊,摊平,别把槐花饼摊的太厚了。

  4、煎至槐花饼底面金黄色时翻个面,再把另一面也煎至金黄色即可出锅。

美味秘诀:

  1、做槐花饼要多放点盐,让咸味稍微出点头会更香。

  2、等槐花饼的底面煎好以后,翻面的时候可以再加点油,这样煎出的槐花饼更加香脆。

  3、有人煎槐花饼的时候喜欢加鸡蛋,但我感觉鸡蛋会稍微遮盖槐花特有的香味,所以我的槐花饼是不加鸡蛋的。

  4、吃剩的槐花饼还可以这样吃,锅里下油把香葱和干辣椒爆香,再加少许酱油和清水烧开,下入槐花饼煮透即可食用,这也是一绝。

  5、做槐花饼一定要用刚刚采摘的新鲜槐花才好吃,如果放到第二天再吃就逊色的多了。


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