无锡排骨的简单秘制家庭做法,怎么做骨酥肉嫩

  更新于2016-8-24T8:39:46      作者:凤舞九天

  无锡排骨是老少皆宜的江苏名菜,今天介绍无锡排骨的家庭秘制做法,很简单,骨酥肉嫩、香飘四溢、不油不腻。

无锡排骨的简单秘制家庭做法,怎么做骨酥肉嫩

原料:

排骨、葱段、姜片、料酒、醋、盐各适量。

酱料:

生姜1块,干小米辣椒3根,冰糖1块,大曲酒1杯50ml,醋1杯50ml,红曲米粉、花椒、八角、陈皮、香叶各适量。

做法步骤:

  1、排骨洗净后剁成两指宽的块,用姜片、盐、料酒和醋腌制20分钟以上。

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