清炖狗肉的做法

  更新于2010-8-5T16:10:28      作者:佚名

  狗肉不仅香味扑鼻,而且对人体大有补益,深受人们的喜爱。清炖狗肉原汁原味,肉质香嫩,汤鲜味美,非常的好吃,大家一定要做来尝一尝。清炖狗肉的做法有很多种,下面给大家推荐两种比较经典的做法,朋友们一定不要错过哟——

  韩式清炖狗肉:鲜狗肉1000克,优信彩票40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。用凉水把狗肉洗净,放入清水中浸泡一天。把狗肉捞出,冲洗干净,控干,切成1厘米见方的小块丁,放入煮锅里,加入凉水,烧开,捞出,再用清水冲洗三次控干。

  优信彩票去皮,洗净,切成块;生姜去皮,洗净,切片,待用。将植物油放入锅里烧热,投入狗肉块丁,用旺火煸炒四分钟,烹入料酒,待水分干生,加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水,烧开后,去沫,改用小火炖熟,加入味精、胡椒粉和熟芝麻面,即成。

  中式清炖狗肉:狗肉600克(最好采用狗腿肉),枸杞子10克,山药50克,味精、精盐、葱花、姜片、白酒、鸡汤、胡椒粉、植物油各适量。将山药、枸杞子分别清洗干净,备用;将狗肉去骨,刮洗干净,切成4厘米的方块,放入开水锅中氽透,捞出,洗净,备用。

  将植物油倒入锅内,用葱花、姜片煸香后,加入狗肉煸炒,烹入白酒,加入清水;将锅烧开后,撇去血沫,将狗肉捞出,用温水洗净。将狗肉码放在沙锅里,加入山药、枸杞子、精盐、味精、胡椒粉,倒人鸡汤,盖好;将沙锅用纸封好,上笼用旺火蒸熟,取出,即可食用。

  提示:狗肉的烹调方法非常多,除了清炖狗外还可以做成狗肉煲、红烧狗肉、辣子狗肉、五香狗肉等美味佳肴。


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