东北水煮牛肉的做法

  更新于2009-4-10T15:6:59      作者:佚名

  俺是东北人,俺喜欢吃水煮牛肉。这道菜肉质鲜嫩,醇香滑嫩,非常适口,具有火锅风味,大家不妨也做来尝尝。水煮牛肉有多种不同的做法,下面我给大家介绍一种东北风味水煮牛肉的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出更好吃的水煮牛肉。

  东北水煮牛肉的做法:牛肉切大薄片,加料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉混合均匀,腌制十几分钟;豆芽焯熟,铺到盛器底部;锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒,炒出红油,倒入高汤或热水;

  水沸后放入牛肉片划散,加盐、鸡精、酱油调味;将煮熟的牛肉片铺在豆芽上,并倒入适量汤汁,铺上花生碎、芝麻、蒜末、干辣椒面;另起一锅倒入适量油,烧至九成热,淋到肉片上即可。

东北水煮牛肉的做法

  提醒:做水煮牛肉一般用牛里脊肉来做,我家里有现成的牛后腿肉,就用牛后腿肉也可以。下面的垫的菜还可以用芹菜、莴笋等蔬菜,用金针菇也很好,如果用生菜的话不用焯熟直接铺在盛器底部就可以,更省事儿。淋油的时候,上面放一点辣椒面,菜色更诱人,我怕太辣就没加。


萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票