清炒嫩南瓜丝的做法,快手小炒

  更新于2013-9-19T15:42:38      作者:籁籁

  嫩生生的嫩南瓜可以炒菜、做汤或做面食的配菜,我最喜欢的还是清炒嫩南瓜丝,简单又好吃,吃上一口满嘴淡淡的清甜味儿,真个是清香爽口,我家每次都要做上两盘才够吃。

  清炒嫩南瓜的做法很简单,用料也简单,而且是一道快手小炒,2-3分钟就可以上桌了,朋友们赶快动手试试吧。

  原料:嫩南瓜半只,花椒、香芹、蒜瓣、盐各适量。

  准备:

  1、嫩南瓜挖去瓜瓤,洗净,切细丝。由于嫩南瓜的皮比较嫩,不需要去皮,如果南瓜比较嫩,甚至瓜瓤也可以不用去掉。

  2、香芹只取适量香芹梗,洗净切段,作配菜,有调味的作用,不必太多,没有也可以不用。蒜瓣拍碎或剁碎。

清炒嫩南瓜丝的做法,快手小炒

  清炒嫩南瓜丝的做法与步骤:

  1、炒锅倒油烧至六成热,开中小火,放入花椒粒和香芹梗,炒香后捞出扔掉不用。

  2、转大火,放蒜碎爆炒出香味,然后倒入嫩南瓜丝,翻炒至断生后加适量盐调味就可以出锅了。

  补充说明:这道清炒嫩南瓜吃的就是嫩南瓜的鲜美原味,起锅前放点盐调味就足够了。有些朋友可能还喜欢放点鸡精或其它调味料,但其实反而会破坏这道菜的鲜美味道。

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