腊肠干煸四季豆的做法

  更新于2011-4-24T9:23:20      作者:佚名

  干煸四季豆是一道很多人爱吃的家常菜,但是如果你尝试加入一些腊肠一起来做,它会变得更加好吃,无论口味还是口感,都配合得相当默契。特别是在微辣口味的衬托下,多送一碗大米饭,绝对不是问题。以下是腊肠干煸四季豆的做法,你不妨试试看吧。

  主料:四季豆250g、腊肠1截、小红辣椒3个、生抽1大勺、盐适量、鸡精少许。

  做法:锅烧热,不要放油,直接放入洗净、掰成小段的四季豆;小火煸炒至四季豆发蔫、发软,用铲子拢靠到锅边;锅中间倒入少许油,油烧热后放入腊肠片;腊肠变色后,与四季豆炒匀,加少许盐;翻炒均匀,加入切碎的红辣椒;倒入生抽,加少许鸡精,翻炒均匀即可。

  提醒:第一步干煸四季豆的时候,不需要放油;腊肠中会有油份渗出,不需加太多油。


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