荸荠炒木耳的做法

  更新于2010-5-18T10:24:0      作者:佚名

  荸荠炒木耳是一道非常爽口的健康小菜,大家不妨做来尝一尝。荸荠炒木耳的做法相当简单,下面我把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能轻松做出适合自己胃口的荸荠炒木耳。

  原料:荸荠8个,干黑木耳20克(泡发后大约200多克),新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油、盐、白糖、味精各适量。

  做法:荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段;炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

  放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

  操作要领:荸荠炒木耳这道菜要大火速炒,保持荸荠脆爽适口。


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