新鲜莲子能生吃吗,新鲜莲子怎么生吃好

  更新于2014-7-31T18:52:10      作者:美格煮艺

  比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的,吃起来口感清甜鲜嫩如同水果。稍微有点变老的新鲜莲子就不适合生吃了,口感不好而且比较难于消化。

  生吃新鲜莲子时最好先去掉莲子芯,因为莲子芯比较苦,而且一次食用过多莲子芯可能会有不舒服的感觉。取下来的莲子芯可以泡茶饮用,每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。

  生吃新鲜莲子最大的好处就是营养成分损失比较小,但也不要一次食用过多的新鲜莲子,吃多了也会影响消化和吸收。

新鲜莲子能生吃吗,新鲜莲子怎么生吃好

可以生吃的新鲜嫩莲子

  如何判断新鲜莲子的老嫩程度

  判断新鲜莲子的老嫩程度可以看莲子衣的颜色,比较嫩的莲子是青色的莲子衣,而且颗粒看起来比较饱满硬挺。如果莲子衣是青色,但颗粒看起来不够饱满且有些发软,那就是隔天的莲子啦,这样的莲子生吃起来口感不如当天采摘的好。

  如果莲子衣上面已经出现褐色的斑点,或者整个莲子衣都变成了褐色,这样的莲子就只能适合熟吃了


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